Hommage an die Geschichte. Tribut an die Perfektion. Für das, was Florian Stolte mit seinem Team kreiert, fehlen einem manchmal die Worte. Aber nie die Gefühle. Was früher unsere und seine Köhlerstube war, hat nun einen neuen Raum und einen neuen Namen bekommen: 1789.
Geblieben sind die vielen, vielen Reiseerinnerungen – und das, was Florian Stolte daraus macht: eine Küche voller fernöstlicher Aromen und überraschender Akzente. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau Punkten.
Die SchwarzwaldstubeKulinarik von Weltrang
3-Sterne RestaurantSchwarzwaldstube
Seit vier Jahrzehnten steht der Name für ausgezeichnete Haute Cuisine: die Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach. Seit 2017 unter der Regie von Küchenchef Torsten Michel mit einer zeitgemäßen Interpretation französischer Küchenklassik. Seine Menüs werden durch die Weinbegleitung von Sommelier Stéphane Gass ganz wunderbar ergänzt. Unser Serviceteam sorgt mit viel Leidenschaft für einen unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Freuen Sie sich auf ein wahres Genusserlebnis auf der Weltbühne der Küchenkunst in unserem 3-Sterne Restaurant im Schwarzwald.
Bei Fragen, Reservierungen und sonstigen Anliegen wenden Sie sich bitte an:
[email protected] oder telefonisch an +49 7442 492 622
Öffnungszeiten
Montag - Dienstag Geschlossen
Mittwoch - Freitag: 19:00 - 22:00 Uhr
Samstag - Sonntag: 12:00 - 14:00 Uhr und 19:00 - 22:00 Uhr
Wir bieten in unserem 3-Sterne Restaurant in Baiersbronn kleine, große sowie vegetarische Degustationsmenüs und zusätzlich auch saisonale A-la-carte Gerichte an. Entdecken Sie die Speisekarte unseres 3-Sterne Restaurants im Schwarzwald.
Kleine Auszeit
